Q：施化肥給茶樹好嗎？
A：反而欲速則不達喔～

從肥料看環保，欲速則不達！

好吃又營養的作物需仰賴充足的氮元素，然而，大量的供給氮源就能保證作物一定健康又肥美嗎？

➜ 其實這就應證了《論語》：「欲速則不達，見小利則大事不成。」

植物是一個生命體，如同人體機能般擁有調節的功能，當施給化學合成的氮肥時，提高氮的供給量，起初會讓作物迅速吸收所有營養，但當植物的調節機制啟動後，便會察覺過量的養分易使植物體不堪負荷，故而將剩餘的氮肥完全排除在外，若是急於求成，則會造成營養流失，這些氮肥一旦無法被植物吸收，將會流放於土壤之中，進入生態的循環，日積月累後造成大環境的污染與土壤的退化，反而「欲速則不達」。也就是說，適量且長期穩定的氮元素，才能使植物完整的吸收養分。如何達成？植物生物本能就會從根鬚生長下探土壤來尋找吸收氮元素，若想要補充適量的氮，最好選擇非化學合成的有機肥，而且不要過量，才不會對植物及環境造成負擔及破壞。

關於環保，氮肥何去何從？

過量的氮肥無法被植物吸收與利用，故而流失於土壤並進入生態循環，氮肥再經由雨水順流至河川、海洋、地下儲水等，使得存活在流經區域的生物將吸收過多營養，造成生態的不平衡，甚至促使某種特定生物的群體壯大或浩劫。

蔡宜芳博士：「錢的問題、能源的問題都還可以解決，最不能解決的是環境的問題」

氮氣雖存在於空氣中，但將氮氣製造成氮肥的過程，需以高壓、高溫等方式去加工，無形之中耗費了更多的能源，同時增加了碳足跡，這使得農業的成本支出日益漸增，若是又過度施肥，除了浪費能源、造成環境污染外，還會產生一氧化二氮加速全球溫室效應，一連串的破壞都是在消耗環境原本的資源，更加速殆盡了地球的壽命。

▍永續生態的感動價值

• 茶園土壤有著蚯蚓自在穿梭、活化土壤
• 茶樹不畏寒冬和炎夏依然茁壯生長
• 守護大地及海洋
• 人類飲茶無毒好安心

▍愛地球的美麗代價

• 人工成本很高
• 市售價格較高
• 產量會隨著每年氣候而不定量

因不使用農藥、化肥、除草劑等化學藥品，故產量無法大量和定量，且人工維護的成本較高，使得最後銷售的定價偏高，然而，以個人健康的標準來看，無化學藥劑的茶飲，才是長期的養生之道；放大至生命體，有機帶來保育，讓環境得以永續，更有助於生態平衡、讓大自然重回永續生態的循環。