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喜迎2024年元月，邁入新的西元年，此刻依然是農曆年臘月冬季。《月令七十二候集解》稱：「冬，終也，萬物收藏也」 […] [...]
「不使用農藥」很重要的一點是避免傷害蜜蜂。愛因斯坦曾說過：「如果蜜蜂從地表上消失，那麼人類四年後也將隨之滅亡。 […] [...]
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夏天萬物生長之季，昆蟲出沒，茶葉衍生自我保護機制，茶葉內涵物增加苦澀物質，避開昆蟲叮咬傷害；而且夏天氣溫高、日照長、紫外線強烈，導致茶葉味道較為苦澀。多數茶農採取發酵工序，將苦澀透過發酵轉化為甘甜，所以夏季茶較常做：重發酵的東方美人茶、全發酵的紅茶。 [...]
