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Tag Archives: 野放茶

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10 月
認識熱情奔放的夏之茶

夏天萬物生長之季,昆蟲出沒,茶葉衍生自我保護機制,茶葉內涵物增加苦澀物質,避開昆蟲叮咬傷害;而且夏天氣溫高、日照長、紫外線強烈,導致茶葉味道較為苦澀。多數茶農採取發酵工序,將苦澀透過發酵轉化為甘甜,所以夏季茶較常做:重發酵的東方美人茶、全發酵的紅茶。 [...]

29
9 月
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